Elegant und frisch, weltoffen und doch regional verwurzelt: Der Sternekoch Johannes King steht wie kein anderer für die exquisite Küche der Insel Sylt. Seit 20 Jahren führt er seine Gäste über die Sylter Dünen in die weite Welt des feinen Geschmacks – nun bringt ihn die nächste Reise in den Globus Zürich.

Alexandro Pape ist nicht nur ein «Sylter Genuss-Macher», sondern auch Zwei-Sterne-Koch, Familienvater, Unternehmer und Gastgeber mit Herz. In seinem 2020 eröffneten Kochstudio «Kochinsel» dreht sich alles um den guten Geschmack und hochwertige Produkte, denn: Bei ihm kommen nur die besten Zutaten auf den Herd und den Teller. 

Das kalte, nährstoffreiche Wattenmeer vor der Ostküste Sylts bietet die perfekten klimatischen Bedingungen für die Austernzucht. Kein Wunder also, dass die Dittmeyer’s Austern-Compagnie mit Sitz in List hier bereits seit 1986 erstklassige Premium-Austern züchtet. Die besondere Austernart, die Sylter Royal®, reift innerhalb von zwei Jahren zur exquisiten Delikatesse heran, die Kennerinnen und Kenner begeistert.